Katsudon dans mon Bentō

Pour mon bentō; de demain, j'ai cuisiné un Katsudon, plat japonnais à base de porc, d’œufs et de riz (bien sur !). J'ai piqué la recette sur le blog a-vos-baguettes.com où les explications sont bien détaillées et claires mais surtout en vidéo !
La préparation du Katsudon demande un peu temps car il faut commencer par panner une côte de porc désossée et la faire frire. Puis il faut cuire une omelette tout en préparant un riz japonais. Du coup j'en ai fait directement pour 2 benō !

Dans la boite de gauche, j'y ai mis une salade de chou rouge et sa sauce ainsi qu'un kiwi.
Bon appétit.

Pâques au Bento

Dans ce Bento, il y a des galettes de légumes et un peu de verdure et de l'autre côté des endives au bleu, une pomme et des chocolats apportés par les cloches.

De retour

Voici le premier bento de la rentrée et d'une longue absence.
Une escalope de veau avec sa sauce aux champignons et sa polenta comme plat, quelques quartiers de tomates et des mirabelles dorées pour mes 5 fruits et légumes.
Bon appétit.

Bentō n°5

Bonsoir,
Voici mon déjeuner pour lundi :

• un crumble de tomates (la pâte est faite à partir de farine de riz)
• une salade de poulet (+ pommes, carottes, mâche, emmental)
• des croûtons pour la salade (à part pour qu'ils ne soient pas tout mous d'ici demain, il s'agit de pain sans gluten grillé)
• une crème au café (fabrication maison à partir de petits suisses et de café soluble)

Bon appétit.

Bentō n°4

Bonjour,
Avant de parler du contenu de mon bentō, un petit mot sur le contenant. J'ai investi dans une boite plus grosse d'une capacité de 900 ml car les autres étaient trop petites.
En ce qui concerne le contenu :

• une salade de tomate et une petite dose de vinaigre balsamique pour l'assaisonner
• une escalope de veau et sa moutarde à l'ancienne
• des légumes vapeurs (courgette, carotte, brocoli) avec sa moutarde
• et une nectarine en dés comme dessert.

Bon appétit.

Bentō n°3

Bonjour,
Aujourd'hui dans ma petite boite j'ai mis :

• des pâtes sans gluten de Gerblé (au maïs) avec une sauce pesto
• du cantal et des galettes de maïs
• une pêche en dès
• des abricots secs

Bon appétit.

Recette du taboulet au quinoa

Bonjour,
Avant de savoir que j'étais intolérante au gluten l'un de mes plats préférés de l'été était le taboulet à la semoule de blé. Hélas aujourd'hui ce n'est plus du tout possible alors j'ai du m'arranger avec le quinoa. Le goût du quinoa est plus fort que celui du blé et surtout il n'est pas possible de le faire gonfler avec l'huile, le jus de citron et le jus des légumes comme je le faisais avec le blé. Il faut donc faire cuire le quinoa avant de commencer à préparer le taboulet. Voici la recette adaptée du taboulet sans gluten pour 4 personnes :
Ingrédients :

• un petit verre à moutarde de graines de quinoa
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 1 oignon blanc
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillère à soupe de citron
• des feuilles de menthe
• 1 petite poignée de raisins secs (on ne les voit pas sur la photo, je les avais oubliés !)

Mettre dans une casserole le quinoa et deux fois son volume d'eau. Faire bouillir jusqu'à total absorption de l'eau. Refroidir le quinoa sous l'eau froide, l'égoutter.
Découper le concombre, le poivron rouge et les tomates en petits cubes. Emincer l'oignon.
Mélanger les légumes et le quinoa, ajouter l'huile, le jus de citron, la menthe et les raisins secs.
Saler, puis laisser reposer au frais une bonne heure.
Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Voilà, c'est prêt !
Bon appétit.